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La pêche artisanale en lagune se pratique avec du matériel qui nécessite une bonne connaissance de la biologie des espèces pêchées, des périodes de reproduction, des migrations saisonnières et des mouvements journaliers dus aux marées.
Ce type de pêche requiert beaucoup de professionnalisme et ne peut en aucun cas s'improviser : l’activité de pêcheur artisanal se transmet d'ailleurs de génération en génération.
La pêche en lagune ouverte se pratique avec du matériel de traîne ou fixe : à chaque espèce et à chaque période de pêche correspond un équipement spécifique.
Parmi les activités de pêche les plus anciennes et les plus caractéristiques de la lagune vénitienne, citons la pêche du « novellame » (poisson très jeune) et celle des « moeche » (petits crabes mous).
 
© Villa al Mare snc - Davide Ballarin
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